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Buch Tipp: Köstlich Essen – Fructoseintoleranz

by Patrick

Laut Buchrücken “Köstlich Essen – Fructoseintoleranz”

Diät war gestern – heute ist Genuss! Die Diagnose Fructose-Intoleranz bedeutet nicht automatisch, dass Sie nun komplett auf frisches Obst, knackiges Gemüse und leckere Kuchen verzichten müssen! Eine behutsame Ernährungsumstellung in drei Stufen hilft Ihnen beim Umgang mit Ihrer Unverträglichkeit.

Die Autoren Thilo Schleip und Isabella Lübbe

Wer sich mit Literatur und Produkten im Bereich Intoleranzen etwas mehr beschäftigt, hat den Namen Thilo Schleip mit Sicherheit schon des Öfteren gehört. Herr Schleip ist mehrfacher Autor von Büchern zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Geschäftsführer der Laktonova GmbH, welche das bauchvital-Apothekensortiment für Menschen mit Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und Reizdarm in Verkehr bringt.

Text über Isabell Lübbe wird angefragt.

Über 130 fruchtzuckerarme Rezepte für jeden Anlass

Die ersten 40 Seiten geben einen guten Überblick über die Intoleranz selbst. Der Leser erhält Antworten auf die Fragen “Fructoseintoleranz – Was ist das genau?”, “Was darf man genau essen?” und “wie geht man nach der Diagnose damit um?”.

Anschließend folgen im Hauptteil des Buches über 130 Rezepte zu jedem Anlass. Das heißt im Speziellen, dass die Gerichte nicht nur in Frühstück, Mittagessen und Abendessen, sondern auch in folgende Anlässe unterteilt sind:

  • zum Brunch
  • zum Grillfest
  • lockere Einladung
  • klassisch für Gäste
  • Festliche Weihnachten
  • Leichtes Frühlingsmenü
  • Sommermenü
  • fürs Partybuffet
  • der Kaffeebesuch
  • Fingerfood / Stehparty
  • Für ein Familien Picknick

Man erhält somit kreative Vorschläge für jeden möglichen Anlass.

Die Lebensmittel-Ampel als Richtwert

Ein besonderer Punkt, welchen das Buch “Köstlich Essen – Fructoseintoleranz” von vielen anderen Büchern abhebt, ist die Lebensmittel-Ampel. Denn nicht jedes Gericht ist gleich fructosearm und es kommt wie immer auf die Menge an. Außerdem sind nicht alle Gerichte für eine Karenzphase geeignet.

Alle Gerichte im Buch sind mit einer Ampel versehen, die je nach Farbe Auskunft gibt, ob das Gericht bzw. das Lebensmittel unbedenklich, leicht bedenklich oder bedenklich ist.

Ernährungsplan für eine Woche fructosearm

Jeder Anfang ist schwer – so auch die Ernährungsumstellung auf fructosearme Kost. Um den Leser nicht mit den vielen Rezepten zu überfordern, findet man im Buch einen 7 Tage Ernährungsplan inkl. Einkaufsliste für 2 Personen. Man kann somit (wenn gewünscht) ohne viel Vorbereitung in die erste Woche starten, indem man die Umstellung mit diesem Plan beginnt.

Fazit

Das Buch “Köstlich Essen – Fructoseintoleranz” beinhaltet auf 150 Seiten eine Kombination aus Basiswissen zur Fructoseintoleranz, einen 1 Wochen Ernährungsplan und 130 weitere Rezepte zu jedem möglichen Anlass.

Die (meisten) Rezepte passen zu einem gesunden und vitalen Ernährungsstil und sind gleichzeitig (meist) einfach zum Nachkochen. Mit der Lebensmittel-Ampel und der Angabe der Makronährstoffe kann man jedes Gericht bereits davor in puncto Verträglichkeit und Sättigung einschätzen – so bspw. bei Zwiebeln. Einige Gerichte enthalten Zwiebeln wobei dieses Lebensmittel von vielen Personen mit Fructoseintoleranz nicht gut vertragen wird.

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