Die fructosefreien Butterbrote sind Kekse in Form von einer genialen Schokolade-Vanille-Mischung.
Die Schokoladenbasis repräsentiert das Brot und die Vanilleschicht darüber die Butter.
Beides zusammen macht die Mischung perfekt. Komplett ohne Früchte auch definitiv fructosearm.
Zubereitung
- 120 g Mehl
- 180 g Butter
- 240 g Nüsse (Mandelmehl)
- 180 g geriebene Schokolade
- miteinander vermengen und gut durchkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag den Teig ca. 1,5 Stunden vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Den Teig in mehrere kleine Stücke schneiden und zu Mini Brotscheiben formen.
- Die Mini Brotscheiben bei 150° im Ofen backen bis sie leicht bräunlich werden (ca. 8 Minuten).
- Für den Überguss 1 großer Eidotter und 60 g Traubenzucker schaumig rühren.
- Wenn die Mini Brotscheiben komplett abgekühlt sind, den Überguss mit einem Pinsel darauf verstreichen und trocknen lassen.
- Et voilà