Die fructosearmen Sultanstörtchen schmecken nicht nur lecker – sie sehen auch super gut aus.

Mit 5 Schichten einfach ein Hochgenuss. Keks – Marmelade – Keks – Schokolade – Nuss.

In unserem Rezept haben wir selbstverständlich auf eine spezielle fructosearme Marmelade und fructosearme Schokolade zurückgegriffen.

Zubereitung

• 310 g Mehl (glatt),
• 250 g Butter,
• 150 g gemahlene Nüsse,
• 120 g Traubenzucker und
• 1,5 Teelöffel Zimt
• miteinander vermengen und gut durchkneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
• Am nächsten Tag den Teig ca. 1,5 Stunden vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
• Den Teig glatt rollen und in der geringelt-runden Form ausstechen.
• Die runden Teigformen bei 150° im Ofen backen bis sie leicht bräunlich werden (ca. 7 Minuten).
• Danach gut abkühlen lassen.
• Wenn die Formen kalt und fest sind, die Hälfte der Formen mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte darüber geben.
• Für die Glasur 80 g Schokolade mit 3 EL Wasser und 1 EL Zucker miteinander flüssig verschmelzen lassen.
• Die flüssige Schokolade mit einem Pinsel über die Keksformen streichen.
• Noch während die Schokolade flüssig ist, eine Nuss (Mandel) auf die Keksformen stecken damit sie wenn die Schokolade wieder hart wird auch darauf haften bleibt.
• Et violà