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Quinoa Champignons Avocado Salat

by Patrick

Quinoa ist eine Pflanzenart und gehört zu den sogenannten Pseudegetreiden. Während sie in vielen Ländern als Kulturpflanze seit Hunderten von Jahren bekannt ist, kam das Interesse im deutschsprachigen Raum erst im Laufe der letzten Jahre.

Quinoa ist gesund und glutenfrei

Quinoa besitzt viele wichtige Nährstoffe und ist zudem komplett gluten frei. Personen die also neben der Fructose auch auf Gluten achten müssen, können dieses Rezept ohne Probleme nachkochen und genießen.

Zubereitung

Die Zubereitung geht sehr einfach und schnell.

  • 50 Gramm Quinoa kochen (1 Quinoa / 2 Wasser).
  • 100 Gramm Champignons in scheiben schneiden und langsam in der Pfanne anbraten.
  • Eine halbe Avocado in Stücke schneiden.
  • Salat (Menge nach Wunsch) klein schneiden.
  • Wenn der Quinoa fertig gekocht ist und die Champignons angebraten sind, alles auf einen Teller geben.
  • Et voilà.

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