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Produkttest: Bio-Weingut Weiss Weine (Alkohol) bei Fructoseintoleranz

by Patrick

Das Bio-Weingut Weiss im Burgenland in Österreich wird bereits in der 5ten Generation geführt. Seit 2010 spezialisiert sich das Weingut auf Weine für Personen mit Intoleranzen. Die Idee dazu kam vom Gründer selbst, der laktoseintolerant ist und dementsprechend selbst genau auf die Ernährung achten muss.

Gerade Personen mit Histmainintoleranz haben kaum eine Möglichkeit ein Glas Wein beschwerdefrei zu genießen, da Histamin in so gut wie jedem Wein vorkommt. Eine der wenigen Ausnahmen sind eben bspw. die Weine vom Bio-Weingut Weiss. In der Kategorie HYSTERIE FREE werden ausschließlich histaminarme Weine mit Werten von unter 0,1 mg Rest-Histamin angeboten.

Getestet werden die Weine in Labors in Eisenstadt und Wien – also ebenfalls in Österreich.

Wein und Alkohol bei Fructoseintoleranz und Sorbitintoleranz

Wein ist i.d.R. für Personen mit Fructoseintoleranz eher nicht verträglich. Denn für die Weinproduktion werden Beeren verwendet. Je nach Art der Produktion enthält der Wein durch die Gärung mehr oder weniger Fructose bzw. Sorbit. Die Faustregel zum Wein und Alkohol bei Fructoseintoleranz: Besser Weisswein als Rotwein und desto trockener desto besser verträglich.

Die Weine vom Weingut Weiss für Personen mit Fructoseintoleranz

Die beiden Brüder und Geschäftsführer Christian und Thomas Weiss prüfen Ihre Weine auf:

  • Histamin
  • Fruktose
  • Sorbit
  • Sulfite
  • Vegan

Zusätzlich wird eine Rosé unter dem Namen Zuckerlrosa angeboten. Die Besonderheit daran: dieser Rosé wird trocken vergoren und anschließend mit Stevia gesüßt. Somit ist der Wein nicht nur für Personen mit Fructoseintoleranz sondern auch für Diabetiker geeignet.

Weingut Weiss Rotweine und Weissweine im Angebot

Folgende Weine werden speziell für Personen mit Fructoseintoleranz angeboten.

Die 3 Rotweine Trinity, Blend und Zweigelt für Personen mit Fructoseintoleranz

Die Roweine

  • Trinity (Blauburger x Zweigelt x Blaufränkisch), trocken (0,75l) – Servierempfehlung: zu Spagetti, Pizza, kräftigen Fleisch- und feinen Geflügelgerichten, ebenso zu Gegrilltem. Optimale Serviertemperatur: 16°C!
  • Blend (Merlot x Blaufränkisch), trocken (0,75l) – Servierempfehlung: zu Kalb und Schweinefleisch gegrillt oder gebraten, Wild und Wildgeflügel, kräftigen Fleischgerichten, feinwürzigen Käsen. Optimale Serviertemperatur: 18°C
  • Zweigelt, trocken (0,75l) – Servierempfehlung: zu Ragout Gerichten, Wild und Wildgeflügel, Rindfleisch; dunkles oder helles Fleisch gegrillt.. Optimale Serviertemperatur: 16°C!

Die 3 Weissweine Grüner Veltiner, Welschriesling und Pinot Blanc für Personen mit Fructoseintoleranz

Die Weisweine

  • Grüner Veltliner, trocken(0,75l) – Servierempfehlung: zu kalten Vorspeisen, Heurigenbuffet, Stelzen, Speckbrot, Salaten. Optimale Serviertemperatur: 8°C.
  • Welschriesling, trocken (0,75l) – Servierempfehlung: zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten, sommerlichen Salaten, Frischkäse und Spargelgerichten. Optimale Serviertemperatur: 8°C.
  • Pinot Blanc  trocken(0,75l) – Servierempfehlung: zu Krustentieren, Muscheln, geräuchertem Fisch, Nudelgerichten, helles Fleisch. Optimale Serviertemperatur: 10°C.

Fazit

Das Bio-Weingut Weiss ist spezialisiert auf Weine die für Personen mit Intoleranzen angeboten werden. Alle Weine werden dementsprechend in Labors geprüft. Zusätzlich werden regelmäßige Tests und Stichproben durchgeführt um die Qualität weiterhin zu gewährleisten. Im Jahr 2010 wurde das Weingut als Bio Betrieb zertifiziert und erfüllt seither die strengen Vorlagen.

Die Weine vom Bio-Weingut Weiss können daher von Personen mit einer Fructoseintoleranz definitiv getestet und vom Großteil bedenkenlos konsumiert werden.


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